15 ноября состоялась официальная церемония открытия первого в России завода, который занимается глубокой переработкой амаранта. Этот проект реализован в особой экономической зоне «Центр» в Новоусманском районе Воронежской области компанией «Русская олива», входящей в состав холдинга «Амарант-Агро».
Научно-производственный холдинг «Амарант-Агро» обеспечивает полный цикл производства, начиная от полевых работ и заканчивая готовой продукцией. Специалисты компании многие годы изучают пищевые и лечебные свойства амарантовых продуктов, занимаются селекцией, выращиванием и переработкой этой перспективной агрокультуры, разработкой и применением технологий для получения функциональных продуктов. Переработка зерна осуществляется по собственным запатентованным методам холдинга.
Инвестиции в начальную фазу строительства завода составили 1,525 миллиарда рублей.
Предприятие будет перерабатывать 6 тысяч тонн зерна амаранта ежегодно.
Было создано 149 рабочих мест.
С введением в строй следующей стадии завода в апреле 2025 года, годовая мощность переработки вырастет до 12 тысяч тонн, а количество рабочих мест увеличится до 185.
Весь ассортимент продукции производится из собственного сырья, которое выращивается «Амарант-Агро» на землях Волгоградской и Кемеровской областей. Компания использует семена собственной селекции, защищённые патентами, которые выращиваются в Воронежской области.
Важно упомянуть, что компания ведет программу импортозамещения. Более 90% оборудования на новом заводе - российское производство, в том числе предприятия из Воронежской области.
Проект предусматривает постепенный запуск к 2030 году 10 линий, каждая из которых будет иметь мощность 18 тысяч тонн, суммарно перерабатывая 180 тысяч тонн амаранта ежегодно.
В древности амарант употреблялся в пищу восточными славянами и рос в Воронежской области — остатки его семян были найдены в районе Костёнок.
«Это первый в мире завод подобного типа — аналогов нет. Мы производим муку, крупу, амарантовые батончики, гранола, хлебцы. На выходе у нас 7 БАДов на основе амаранта — настоящие суперпродукты. Также мы выпускаем корма для животных на основе жмыха амаранта», — отметил Олег Шарыкин.
Амарант, также известный как щирица, является однолетним травянистым растением с широкими листьями и плотными соцветиями. Его питательный состав близок к злаковым, что делает его популярным добавлением в зерновые культуры, хотя с ботанической точки зрения это неверно.
