
Компания «Элипсмол», имеющая производственные мощности в селе Раевское Альшеевского района Башкирии, продолжает наращивать свои мощности. Уже действуют площадки переработки молока в Раевке и Чишмах. В дополнение к этому «Элипсмол» открыла новое предприятие для выпуска мoцареллы собственного производства.
Для изготовления популярного итальянского сыра, используя местное молоко, было инвестировано около 405 млн рублей, из которых 30% составляют собственные средства, а 70% — заемные. Первые партии моцареллы уже отправлены заказчикам. Учредитель компании «Элипсмол», Егор Захторенко, сообщил, что к 2025 году планируется производство более 6,5 тыс. тонн этой продукции.
Моцарелла — известный мягкий итальянский сыр, который традиционно изготавливается из молока черных буйволиц, что придает особый сливочный вкус и нежную текстуру. Однако местная моцарелла, изготавливаемая из коровьего молока, по вкусовым и качественным характеристикам не уступает оригиналу.
Компания «Элипсмол» была основана в Башкирии в 2022 году для производства сливочного масла и сырного зерна «Кальята». В августе 2023 года проект компании был одобрен Инвесткомитетом Башкортостана, получив поддержку республиканских властей, которые компенсировали часть затрат на оборудование.
Первая производственная площадка компании заработала в мае прошлого года. По словам Егора Захторенко, с момента открытия было переработано 19 тысяч тонн молока, произведено 1 тысяча тонн сливочного масла и 1,4 тысячи тонн сырного зерна «Кальята». Это промышленный сыр, являющийся основой для производства моцареллы и других плавленых сыров. Общая стоимость продукции, произведенной на площадках компании, достигает 1 млрд рублей.
Поставка продукции от компании «Элипсмол» охватывает многие регионы России. В декабре 2024 года была осуществлена первая экспортная поставка в Узбекистан. Компания планирует реализовать проект сушильного цеха по переработке молока и сыворотки стоимостью 1,5 млрд рублей. Предполагается, что это увеличит доходы до 4 млрд рублей в год и создаст новые рабочие места.